Đặc sản Mộc Châu là gì nơi đây không chỉ mang đến ấn tượng về những mùa hoa nở đẹp, khí hậu ôn hòa, ngọt ngào, mà còn trù phú bởi vô số các loại thực phẩm ngon, sạch.
Đặc sản Mộc Châu nổi tiếng phải kể đến món ngon, nức lòng bất kỳ du khách nào ghé đến đây yêu thương và nhớ mãi. Người ta sẽ phải ngỡ ngàng, trầm trồ trước văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng núi Tây Bắc này.
Đặc sản Mộc Châu có gì?
Trong vô vàn đồ ăn Châu Âu hay Châu Á phải kể đến các loại đặc sản Mộc Châu, Sơn La người ta sẽ phải nhắc mãi các món:
1. Bê chao
Đưa lên hàng đầu, bởi đây là mấy món ăn đặc sản dân dã nhất trong những bữa cơm mỗi du khách đến với cao nguyên xanh. Cốt yếu độ ngon của nó chính là ở chỗ “nóng”: miếng bê chao ăn ngay khi vừa ráo mỡ khỏi chảo khác hoàn toàn với khi để nguội: nó mềm, ngọt, thơm ngậy hơn rất nhiều. Hơi nóng của miếng thịt, thêm vài miếng gừng già quyện với nước tương ngọt lừ khiến ta ngây ngất.
2. Cá suối
Đặc sản Mộc Châu cũng thêm phong phú bởi món cá suối nướng. Cá suối nướng ở Mộc Châu là món ăn khoái khẩu của nhiều du khách bởi cá không bị tanh, tuy bé nhưng có thể ăn cả thịt lẫn xương và hương vị thì thơm nồng hấp dẫn. Sau khi rửa sạch, cá được mổ để vứt bỏ mật và ruột, sau đó ướp cùng mắc khén, rau thơm rừng, sả, ớt… và dùng thanh tre kẹp chặt, nướng trên than củi chừng 15 phút cho chuyển sang vàng ruộm là có thể dùng được.
3. Đặc sản Mộc Châu Ốc đá suối Bàng
Món ăn đặc sản Mộc Châu tiếp theo mà Reviewvilla.vn muốn giới thiệu đến các bạn chính là ốc đá suối Bàng. Để có thể thưởng thức được hương vị của loại ốc này bạn phải đến Sơn La vào tháng 4 đến tháng 8 vì đây là thời điểm ốc xuất hiện nhiều.
Đặc sản Mộc Châu tháng 3 được chế biến đơn giản, không cầu kỳ nhưng khiến người ăn nhớ mãi. Thịt ốc béo ngậy được ăn èm với nước chấm vị cay cay khiến bạn ăn mãy không ngừng. Thịt ốc ngọt ngọt, giòn giòn, dai dai, càng ăn càng cuốn.
4. Nậm pía Mộc Châu
Nậm pía là đặc sản Mộc Châu truyền thống đã có từ rất lâu đời. Nguyên liệu chính của món ăn này chính là tiết bò, nội tạng bò và nước pịa từ ruột non.
Hương vị của món ăn ban đầu tuy hơi đắng, “khó ăn” với một số người nhưng nếu bạn ngồi lại đủ lâu để thưởng thức sẽ càng mê đắm. Hương vị thơm của hạt mắc khén sẽ gia tăng độ cuốn hút của nậm pịa với thực khách.
Thưởng thức đặc sản Mộc Châu kèm với một chút rượu thơm lừng bạn sẽ có những trải nghiệm khó quên cùng món ăn này. Tưởng chừng không ngon nhưng lại ngon đến mức không thể tưởng tượng được.
5. Cá nướng Pa Pịch Tộp
Đây là một món ăn được bắt nguồn từ dân tộc Thái, những con cá ở đây được lựa chọn làm cá nướng chủ yếu là nhưng chú cá được bắt từ sông suối, không phải là cá nuôi nên thịt cá rất săn chắc và thơm ngon không hề có chút mỡ nào. Những con cá sau khi được đánh bắt ở sông về sẽ được làm thịt sách sẽ bên trong bụng cá được sử dụng nhiều loại rau rừng cùng với hạt mắc khén thêm một chút xả, gừng để mất đi vị tanh của cá. Khi nướng người ta còn cho thêm cả hạt mắc kén vào bếp nướng cùng với cá để tạo vị thêm từ chính ngọn lửa nướng cá.
Sau một thời gian cá sẽ chín có một mùi thơm rất đặc trưng và được tách ra từ hai thanh tre, những miếng thịt các cũng tách ra từ đó chỉ còn để lại mỗi phần xương sống của con cá, giúp chúng ta khi ăn sẽ dễ dàng hơn, cá nướng có thể chấm với muối chấm chéo vắt chanh hoặc nước mắm gừng.
6. Thịt trâu nấu lá nồm
Đây là món ăn của người Thái và có cách chế biết tương đối cầu kỳ để làm ra món ăn này người ta phải lên rừng lựa chọn và hái những chiếc lá lồm già có màu xanh đậm thường những lá già sẽ có vị chua đậm vị hơn những lá non. Thịt trâu phải lựa chọn phần gân, phần thịt bụng và có một chút phần da.
Lá nồm là loại lá đặc trưng của vùng Tây Bắc, nhưng nồi thịt trâu nấu lá nồm thơm nghi ngút mùi của thịt trâu cùng với mùi của lá nồm. Lá nồm có vị chua chua khi được nấu cùng thịt trâu sẽ là ách đi vị ngậy của thịt trâu hai mùi vị này được hòa quyện vào với nhau miếng thịt mềm cùng với gia vị của lá nồm vừa ăn bạn phải tấm tắc khen ngon. Món ăn này khiến người ta khó quên bởi mùi vị của là nồm quyện vào với thịt trâu
7. Đặc sản Mộc Châu cải mèo
Bạn đã từng nghe đến cải mèo, không giống như nhiều loại cải khác, cải mèo Mộc Châu mang trong mình chút vị đắng thoảng qua, chất rau ngon ngạt lại mềm mại lả lướt trong từng giọt nước chấm đậm đà mà đi vào lòng người.
8. Cá hồi Mộc Châu
Bên cạnh những chú cá suối món cá hồi thịt tươi ngon, chắc nịch, bổ dưỡng cũng là một lựa chọn thật thú vị khi đến với Mộc Châu.
9. Chẩm chéo Sơn La
Với sự kết hợp giữa lá mắt hí, ớt, gừng khô, lá chanh, muối và bột ngọt, đây chính là một trong những gia vị đặc biệt của dân tộc Thái Tây. Hương vị chẩm chéo khá là độc đáo, lạ miệng nhưng cũng rất dễ ăn.
Chẩm chéo thường được dùng trong những bữa ăn hằng ngày hoặc dùng đến nêm nếm những món thịt luộc, đồ nướng và trộn với xôi. Nếu có dịp đi Mộc Châu thì đây chắc chắn là một thức quà mà bạn không thể bỏ lỡ.
10. Đặc sản Mộc Châu sữa bò Mộc Châu
Nếu đã đến Mộc Châu thì bạn chắc chắn không thể nào bỏ qua món sữa bò nổi tiếng. Bò ở đây được nuôi theo công nghệ hiện đại, quy trình chăm sóc nghiêm ngặt để cho ra được những ly sữa thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhất.
11. Mận Mộc Châu
Khác với táo Mèo, mận ở Mộc Châu lại bắt đầu nặng trĩu quả vào những tháng 5,6. Mận Mộc Châu có kích thước lớn, hương vị chua chua ngọt ngọt chấm cùng muối ăn vô cùng bắt miệng.
Mộc Châu với những tinh túy trong sự cộng hưởng đất trời đã tạo nên bao món đặc sản đáng trân quý vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng dù đi đâu vẫn hiện hữu như cái chất riêng giữa một vùng trời Tây Bắc.
Tomi Markets siêu thị đồ âu nhập khẩu cao cấp. Chuyên bán các loại thực phẩm Châu Âu cao cấp dùng cho gia đình hay nhà hàng 5 sao: Đùi heo muối Tây Ban Nha, Xúc xích salami, pate gan ngỗng hay các lại đồ đông lạnh nhập khẩu. Bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như giá thành.