Bánh khoai mỡ chiên với hương vị thơm ngon khiến ai ăn cũng phải thích mê, vậy bạn đã biết cách làm bánh khoai mỡ chiên tại nhà chưa? Cùng Tintuc247.vn tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên
- 300gr khoai mỡ
- 140gr bột năng
- 100gr bột nếp ( có thể thay thế bằng bột mì)
- 40ml sữa tươi
- 60ml sữa đặc
- 40gr đường trắng
- Dụng cu: âu lớn, dao, dĩa, muỗng, nồi, chảo chiên, giấy thấm dầu,…
Xem thêm: Cách làm bánh nẳng ( bánh tro) thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản ngay tại nhà
Cách làm bánh khoai mỡ chiên tại nhà
Sơ chế khoai mỡ
Khoai mỡ mua về rửa sạch, sau đó gọt vỏ, rửa sạch lại lần nữa, cắt khoai thành từng miếng nhỏ, đem luộc hoặc hấp khoảng 20 phút cho nhừ
Khi khoai chín cho ra bát tô dùng muỗng tán nhuyễn, khoai mỡ càng nhuyễn thì càng ngon
Tạo hỗn hợp khoai mỡ
Cho bột nếp, bột năng, sữa tươi, sữa đặc và đường đã chuẩn bị vào tô khoai mỡ đã nghiền, trộn đều hỗn hợp cho đến khi nhuyễn mịn và chuyển thành màu tím
Sau khi đã trộn nhuyễn hỗn hợp thì bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và ủ trong 30 phút
Nặn và chiên giòn khoai mỡ
Sau khi ủ bột đủ 30 phút bạn tiến hành nặn banh theo ý muốn
Lưu ý nên xoa tay với ít bột năng trước để tránh hỗn hợp bột dính vào tay
Sau khi tạo hình xong bạn cho chảo lên bếp rồi cho dầu vào làm nóng sau đó cho từng miếng bánh vào chiên ngập dầu với lửa nhỏ cho đến khi bánh vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu là được
Thành phẩm
Bánh khoai mỡ giòn, vàng đều ăn kèm tương ớt hoặc tương cà tùy sở thích
Hy vọng với những chia sẻ của Du lịch ngày về cách làm bánh khoai mỡ sẽ hữu ích với bạn đọc